Come utilizzare i nostri Gourmet Rubs
Grazie per aver acquistato i nostri rub artigianali! Che tu stia grigliando, arrostendo o rosolando in padella, i nostri rub sono pensati per esaltare il sapore dei tuoi piatti preferiti. Ecco una semplice guida per aiutarti a ottenere i migliori risultati ogni volta.
Suggerimenti per la preparazione
1. Scegli la giusta proteina o verdura
• I nostri rub si sposano perfettamente con carni come pollo, manzo, maiale e pesce. Sono ottimi anche su verdure come patate, zucchine e persino tofu!
2. Asciugare prima dell'applicazione
• Per un migliore assorbimento del sapore, assicurati che la carne o le verdure siano asciutte. Usa un tovagliolo di carta per asciugarle prima di condirle.
3. Condire generosamente
• Cospargere generosamente il rub su tutti i lati del cibo. Per tagli di carne spessi, premere il rub sulla superficie per creare una crosta saporita quando si cucina.
4. Opzionale: marinare per un sapore extra
• Dopo aver applicato la marinatura, lascia riposare il cibo per 30 minuti o 2 ore (o tutta la notte in frigo) per una penetrazione più profonda del sapore. Questo passaggio è particolarmente indicato per carni come cosce di pollo, costolette di maiale o costolette.
Come cucinare con le spezie
1. Grigliatura (per un sapore affumicato e carbonizzato)
• Passaggio 1: preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
• Fase 2: applicare generosamente la miscela sulla carne o sulle verdure e lasciar riposare per 10-15 minuti.
• Fase 3: griglia il cibo come al solito, girandolo solo una volta per una cottura uniforme. La marinatura formerà una crosta saporita all'esterno.
• Suggerimento: utilizzare il calore indiretto per i tagli di carne più grandi, come le costolette o i polli interi, per evitare di bruciare la marinatura.
2. Tostatura (ideale per grandi quantità)
• Passaggio 1: preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
• Fase 2: Strofina il condimento sulla carne o sulle verdure e disponile su una teglia ricoperta di carta da forno.
• Fase 3: Arrostire fino a completa cottura (ad esempio, cosce di pollo: 35-40 minuti, verdure: 20-25 minuti). Girare a metà cottura per una doratura uniforme.
• Suggerimento: per ottenere bordi extra croccanti, accendere il grill negli ultimi 2-3 minuti di cottura.
3. Rosolare in padella (veloce e facile)
• Fase 1: Riscaldare una padella o una padella di ghisa a fuoco medio-alto con una piccola quantità di olio.
• Fase 2: Condire la carne o le verdure con la miscela e aggiungerle alla padella calda.
• Fase 3: rosolare ogni lato fino a doratura e completa cottura (ad esempio, bistecca: 3-4 minuti per lato per una cottura media-al sangue).
• Suggerimento: evitare di affollare troppo la padella per garantire una corretta rosolatura e caramellatura.
4. Affumicatura (per una cottura lenta e a bassa temperatura)
• Fase 1: Strofinare generosamente la carne, come costolette o petto, e lasciarla marinare durante la notte per ottenere il massimo sapore.
• Fase 2: Preriscaldare l'affumicatore alla temperatura desiderata (solitamente 110-120°C o 225-250°F).
• Fase 3: Affumica la carne a fuoco basso e lento finché non diventa tenera e saporita. La marinatura formerà una bella crosta durante il processo.
Modi creativi per usare gli sfregamenti
• Sugli spuntini: cospargere la miscela su popcorn, noci tostate o patatine fatte in casa per uno spuntino veloce e gustoso.
• Nelle marinate: mescola la marinata con olio d'oliva, succo di limone o yogurt per creare una deliziosa marinata per carni e verdure.
• Come contorno: aggiungi un pizzico di condimento alle patate arrosto, ai maccheroni al formaggio o alle uova strapazzate per un tocco di sapore in più.
Suggerimenti per l'archiviazione
• Mantienilo fresco: conserva i tuoi sfregamenti in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Utilizza un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza.
• Durata di conservazione: i nostri rub rimangono freschi fino a 12 mesi. Agitare bene prima di ogni utilizzo per ridistribuire gli ingredienti.
Con questi consigli, puoi sfruttare al meglio i nostri condimenti gourmet e creare piatti appetitosi a casa. Se hai domande o vuoi condividere le tue ricette preferite, contattaci: saremo lieti di sentirti!
