Die beste Anwendung für unsere Rubs

So verwenden Sie unsere Gourmet-Rubs

 

Vielen Dank für den Kauf unserer handgemachten Rubs! Ob Sie grillen, braten oder scharf anbraten, unsere Rubs wurden entwickelt, um den Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte zu verbessern. Hier ist eine einfache Anleitung, die Ihnen hilft, jedes Mal die besten Ergebnisse zu erzielen.

 

Vorbereitungstipps

 

 1. Wählen Sie das richtige Protein oder Gemüse

 • Unsere Rubs passen perfekt zu Fleischsorten wie Huhn, Rind, Schwein und Fisch. Sie eignen sich auch hervorragend für Gemüse wie Kartoffeln, Zucchini und sogar Tofu!

 2. Vor dem Auftragen trocken tupfen

 • Für die beste Geschmacksaufnahme stellen Sie sicher, dass Ihr Fleisch oder Gemüse trocken ist. Tupfen Sie es vor dem Würzen mit einem Papiertuch trocken.

 3. Großzügig würzen

 • Streuen Sie den Rub großzügig auf alle Seiten Ihres Essens. Bei dicken Fleischstücken drücken Sie den Rub in die Oberfläche, um beim Garen eine geschmackvolle Kruste zu erzeugen.

 4. Optional: Für zusätzlichen Geschmack marinieren

 • Lassen Sie Ihr Essen nach dem Auftragen des Rubs 30 Minuten bis 2 Stunden (oder über Nacht im Kühlschrank) ziehen, damit der Geschmack tiefer eindringen kann. Dieser Schritt ist besonders gut für Fleisch wie Hähnchenschenkel, Koteletts oder Rippchen.

 

Wie man mit Rubs kocht

 

1. Grillen (für rauchigen, verkohlten Geschmack)

 

 • Schritt 1: Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor.

 • Schritt 2: Tragen Sie den Rub großzügig auf Ihr Fleisch oder Gemüse auf und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen.

 • Schritt 3: Grillen Sie Ihr Essen wie gewohnt und wenden Sie es nur einmal für eine gleichmäßige Garung. Der Rub bildet eine geschmackvolle Kruste auf der Außenseite.

 • Tipp: Verwenden Sie indirekte Hitze für größere Fleischstücke wie Rippchen oder ganze Hähnchen, um ein Verbrennen des Rubs zu verhindern.

 

2. Braten (Ideal für große Mengen)

 

 • Schritt 1: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

 • Schritt 2: Reiben Sie Ihr Fleisch oder Gemüse mit dem Rub ein und legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

 • Schritt 3: Braten Sie es, bis es vollständig durchgegart ist (z.B. Hähnchenschenkel: 35-40 Minuten, Gemüse: 20-25 Minuten). Zur Hälfte wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

 • Tipp: Für extra knusprige Ränder schalten Sie den Grill für die letzten 2-3 Minuten der Garzeit ein.

 

3. Scharf anbraten (schnell und einfach)

 

 • Schritt 1: Erhitzen Sie eine Pfanne oder gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Öl.

 • Schritt 2: Würzen Sie Ihr Fleisch oder Gemüse mit dem Rub und geben Sie es in die heiße Pfanne.

 • Schritt 3: Braten Sie jede Seite goldbraun und vollständig durch (z.B. Steak: 3-4 Minuten pro Seite für medium-rare).

 • Tipp: Vermeiden Sie ein Überfüllen der Pfanne, um ein richtiges Anbraten und Karamellisieren zu gewährleisten.

 

4. Smoken (für langsames Garen bei niedriger Temperatur)

 

 • Schritt 1: Reiben Sie Ihr Fleisch, wie Rippchen oder Brisket, großzügig ein und lassen Sie es über Nacht marinieren, um maximalen Geschmack zu erzielen.

 • Schritt 2: Heizen Sie Ihren Smoker auf die gewünschte Temperatur vor (normalerweise 110-120°C oder 225-250°F).

 • Schritt 3: Räuchern Sie Ihr Fleisch langsam und bei niedriger Temperatur, bis es zart und geschmackvoll ist. Der Rub bildet dabei eine schöne Kruste.

 

Kreative Arten, Rubs zu verwenden

 

 • Auf Snacks: Streuen Sie den Rub auf Popcorn, geröstete Nüsse oder selbstgemachte Chips für einen schnellen und geschmackvollen Snack.

 • In Marinaden: Mischen Sie den Rub mit Olivenöl, Zitronensaft oder Joghurt, um eine köstliche Marinade für Fleisch und Gemüse zu kreieren.

 • Als Beilage: Geben Sie eine Prise zu Bratkartoffeln, Mac and Cheese oder Rührei für einen zusätzlichen Geschmackskick.

 

Aufbewahrungstipps

 

 • Frische bewahren: Lagern Sie Ihre Rubs an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

 • Haltbarkeit: Unsere Rubs bleiben bis zu 12 Monate frisch. Vor jedem Gebrauch gut schütteln, um die Zutaten neu zu verteilen.

 

Mit diesen Tipps können Sie das Beste aus unseren Gourmet-Rubs herausholen und zu Hause köstliche Gerichte zaubern. Wenn Sie Fragen haben oder Ihre Lieblingsrezepte teilen möchten, kontaktieren Sie uns – wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören!