Küche von Chefkoch Luca
Steak- und Räucherfleisch-Kochratgeber
Wähle dein Stück Fleisch aus. Ich erkläre dir die Vorbereitung, das Anbraten, die Kerntemperatur und das Ruhenlassen, ohne dass das Fleisch trocken wird.
Unsere geräucherten Flügel, Keulen, Entenbrust, Rippchen und Rippchenspitzen sind vollständig gegart und müssen nur aufgewärmt werden. Andere Fleischprodukte, einschließlich geräucherter Würste und roher Rippchen, müssen gegart werden.
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Trockne die Oberfläche, kontrolliere das Anbraten und prüfe den Kern.
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