เคล็ดลับการทำเบอร์เกอร์ของคุณ

วิธีทำเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบที่บ้าน

ขอขอบคุณที่เลือกเบอร์เกอร์ฝีมือของเรา นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณปรุงเบอร์เกอร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ รับรองว่าเบอร์เกอร์จะชุ่มฉ่ำ รสชาติดี และอร่อยทุกครั้ง

เคล็ดลับการเตรียมตัว

 1. ละลายน้ำแข็ง อย่างทั่วถึง 

• หากเบอร์เกอร์ถูกแช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน หลีกเลี่ยงการละลายที่อุณหภูมิห้องเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

 2. จัดการด้วยความระมัดระวัง

 • หลีกเลี่ยงการกดหรือบีบเบอร์เกอร์ในขณะที่กำลังปรุง เพราะจะทำให้เนื้อเบอร์เกอร์มีรสชาติดีออกมา

 3. ปรุงรสเบาๆ

 • เบอร์เกอร์ของเราปรุงรสมาเป็นอย่างดี จึงไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถโรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารได้หากต้องการ

 4. ข้อดีของอุณหภูมิห้อง

 • ปล่อยให้เบอร์เกอร์อยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาทีก่อนนำไปปรุง วิธีนี้จะช่วยให้เบอร์เกอร์สุกทั่วถึงกันมากขึ้น

วิธีการปรุงอาหาร

1. การทอดในกระทะ (ง่ายและรวดเร็ว)

 ขั้นตอนที่ 1: ตั้งกระทะเทฟลอนหรือกระทะเหล็กหล่อบนไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันหรือเนยเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะ

 • ขั้นตอนที่ 2: วางเนื้อเบอร์เกอร์ลงในกระทะแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 3-4 นาทีที่ด้านแรก หลีกเลี่ยงการกดลงไปด้วยไม้พาย

 ขั้นตอนที่ 3: พลิกเบอร์เกอร์เบาๆ แล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาทีเพื่อให้ได้ความสุกปานกลาง ปรับเวลาสำหรับเบอร์เกอร์แบบสุกน้อยหรือสุกมาก

 • เคล็ดลับ: ใส่ชีสแผ่นหนึ่งลงไปในช่วง 1-2 นาทีสุดท้ายแล้วปิดฝากระทะเพื่อให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

2. การย่าง (เพื่อรสชาติรมควัน)

 • ขั้นตอนที่ 1: อุ่นเตาย่างไว้ที่ไฟปานกลางถึงสูงและทาน้ำมันบนตะแกรงเล็กน้อย

 ขั้นตอนที่ 2: วางเบอร์เกอร์บนตะแกรงและย่างประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน หลีกเลี่ยงการพลิกมากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้

 • ขั้นตอนที่ 3: เพื่อรสชาติพิเศษ ปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์บนตะแกรงเป็นเวลา 1-2 นาทีก่อนที่จะประกอบ

 • เคล็ดลับ: ปิดฝาตะแกรงขณะทำอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติควันและเร่งกระบวนการทำอาหาร

3. การอบในเตาอบ (ตัวเลือกแบบแฮนด์ฟรี)

 • ขั้นตอนที่ 1: อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)

 • ขั้นตอนที่ 2: วางแผ่นเบอร์เกอร์ลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ

 ขั้นตอนที่ 3: อบเป็นเวลา 15-20 นาที โดยพลิกกลับด้านเมื่ออบเสร็จ ตรวจสอบความสุกด้วยเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อ (อุณหภูมิภายในควรถึง 70°C หรือ 160°F สำหรับเนื้อวัว)

 • เคล็ดลับ: ใส่ชีสในช่วง 2 นาทีสุดท้ายและใช้การตั้งค่าย่างเพื่อให้กรอบ

เคล็ดลับการประกอบเบอร์เกอร์

 1. ขนมปังปิ้ง: ปิ้งขนมปังเบาๆ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและความอบอุ่น

 2. การจัดวาง: เติมซอส ผักกาดหอม มะเขือเทศ หัวหอม และผักดองเพื่อสร้างเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบของคุณ วางเนื้อเบอร์เกอร์ไว้บนผักเพื่อไม่ให้ขนมปังด้านล่างแฉะ

 3. การตกแต่งขั้นสุดท้าย: เสิร์ฟเบอร์เกอร์ของคุณพร้อมเฟรนช์ฟราย สลัดกะหล่ำปลี หรือซอสดิปที่คุณชื่นชอบ

การจัดเก็บ & อาหารเหลือ

 • เบอร์เกอร์ดิบ: เก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ให้ภายใน 2 วัน หรือแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

 • อาหารเหลือ: เก็บเบอร์เกอร์ที่ปรุงสุกแล้วในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน อุ่นซ้ำในกระทะหรือเตาอบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด (หลีกเลี่ยงการใช้ไมโครเวฟเพื่อรักษาเนื้อสัมผัส)

ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับเบอร์เกอร์ฝีมือของเราได้อย่างเต็มที่ อย่าลังเลที่จะลองเปลี่ยนท็อปปิ้งและซอสต่างๆ เพื่อสร้างสรรค์เบอร์เกอร์ในแบบของคุณเอง หากคุณมีคำถามหรือต้องการแบ่งปันผลงานการสร้างสรรค์ของคุณ โปรดแจ้งให้เราทราบ เราอยากฟังความคิดเห็นของคุณ!