Ich halte die Scheiben kalt und wende sie vorsichtig. Unser Black Pudding muss gekocht werden; die dunkle Farbe sagt Ihnen nicht, ob er fertig ist.
Die Scheiben vorbereiten
Die Packung im Kühlschrank auftauen lassen. Das aktuelle Produkt ist etwa 1,5 cm dick geschnitten. Entfernen Sie, wie auf der Packung angegeben, jegliche nicht essbare Umverpackung. Tupfen Sie die Oberfläche vorsichtig ab, anstatt die Scheiben zu drücken.
Mäßige Hitze verwenden
Eine antihaftbeschichtete oder gut eingebrannte Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze mit einem dünnen Ölfilm erhitzen. Die Scheiben flach hineinlegen und die erste Seite etwa 3–4 Minuten ungestört braten lassen, dann mit einem breiten Pfannenwender wenden. Insgesamt etwa 8–12 Minuten als Ausgangswert einplanen, die Hitze reduzieren, wenn sich die Kruste bildet, bevor die Mitte durchgegart ist.
Für eine Ofen-Charge auf einem leicht geölten Blech bei 180 °C Umluft / 200 °C Ober-/Unterhitze anordnen und nach etwa 12 Minuten beginnen zu prüfen. Vorsichtig wenden, wenn die Scheiben es zulassen. Gehen Sie nicht davon aus, dass eine Ofenzeit ein gefrorenes Inneres ausgleicht.
Die Mitte garen
Für dieses rohe Produkt aus Blut, Getreide und Schweinefleisch ist 74 °C ein konservatives Ziel für die Kerntemperatur. Stechen Sie eine dünne Sonde seitlich in eine Scheibe. Servieren Sie keine lediglich aufgewärmte Mitte.
Mit Eiern, Apfel oder Senf servieren. Der Katalog führt glutenhaltige Getreide und Sellerie auf; bewahren Sie diese Informationen auf der Produktkarte auf. Verwenden Sie die Anleitungen für Frühstückspastetchen und Speck, um den Rest eines Frühstücks separat zu timen.
Was man damit machen kann
Für eine vollständige Mahlzeit probieren Sie Black Pudding & Potato Breakfast Hash oder Black Pudding mit Pilzen, Eiern & Toast. Jedes Rezept enthält abgemessene Zutaten und Servierempfehlungen.
