สูตรเบคอนกระเทียมน้ำผึ้ง
ทำอะไรกับสิ่งนี้ · เชฟลูก้า
สองเมนูที่ทำได้จากผลิตภัณฑ์นี้
เลือกเมนูที่คุณต้องการ แล้วทำตามปริมาณและวิธีการด้านล่าง เครื่องเคียง ซอส และขั้นตอนการเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของสูตร
เริ่มต้นด้วยการละลายเนื้อสัตว์ที่แช่เย็นไว้ที่อุณหภูมิ 4°C หรือต่ำกว่าในถาดที่รองน้ำหยด ให้เวลาประมาณ 24 ชั่วโมงสำหรับห่อเล็ก และนานกว่านั้นสำหรับชิ้นใหญ่หรือชิ้นที่บรรจุแน่น อย่าละลายบนเคาน์เตอร์ เวลาละลายเพิ่มเติมจากเวลาในสูตร
สูตรที่ 1 · โดยเชฟลูก้า
สลัดมันฝรั่งเบคอนน้ำผึ้งกระเทียมและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
- เบคอนน้ำผึ้งกระเทียม 250 กรัม
- มันฝรั่ง 600 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- แอปเปิ้ล 2 ลูก คว้านไส้และหั่นเป็นแผ่นบางๆ
- ผักสลัด 100 กรัม
- หอมแดงเล็ก 1 หัว ซอยบางๆ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
ตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ของขนมปัง ซอส น้ำซุป และผลิตภัณฑ์นมสำหรับความต้องการด้านอาหารของคุณ สูตรนี้ไม่ใช่การอ้างสิทธิ์ปลอดสารก่อภูมิแพ้
วิธีการทำ
- เตรียมเครื่องเคียงไปพร้อมๆ กับเนื้อสัตว์ เก็บขนมปังอุ่นและขั้นตอนสุดท้ายไว้จนกว่าเนื้อจะพร้อม
- วางเบคอนที่ละลายแล้วลงในกระทะเย็นเป็นชั้นเดียว ตั้งไฟกลาง-ต่ำ และทอดประมาณ 8-12 นาที พลิกกลับเป็นประจำจนไขมันละลายและเบคอนสุกเป็นสีทอง หากจำเป็นให้ทอดเป็นชุดๆ ลดความร้อนลงหากส่วนผสมที่มีรสหวานไหม้เร็ว สำหรับชิ้นหนาที่สามารถวัดได้ ให้ตรวจสอบอุณหภูมิกลางอย่างน้อย 72°C ย้ายไปใส่จานสะอาดและหั่นตามที่เมนูต้องการ
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือประมาณ 12-15 นาทีจนนิ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ
- ตีน้ำมัน น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด เข้าด้วยกัน ราดน้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงบนมันฝรั่งอุ่น ล้างและทำให้ใบแห้ง
- หั่นเนื้อที่ปรุงแล้ว จัดวางใบผัก มันฝรั่ง ผลไม้ และหอมแดงบนจาน; เติมเนื้ออุ่นและน้ำสลัดที่เหลือ
- เสิร์ฟทันทีเพื่อให้ใบยังคงกรอบ
เวลาที่ระบุเป็นเพียงการประมาณ ไม่ใช่การทดสอบความสุก ใช้การตรวจสอบอุณหภูมิกลางตามวิธีทำ สำหรับรายละเอียดเทคนิคเพิ่มเติม: วิธีการปรุงเบคอนอย่างถูกวิธี
เลือกซื้อสูตรนี้
เบคอนรมควันกลิ่นน้ำผึ้งกระเทียมเชอร์รี่แอปเปิ้ล 250 กรัม
ดูผลิตภัณฑ์และตัวเลือกบรรจุภัณฑ์สูตรที่ 2 · โดยเชฟลูก้า
ขนมปังอบเบคอนน้ำผึ้งกระเทียม แอปเปิ้ล และเชดดาร์
ส่วนผสม
- เบคอนน้ำผึ้งกระเทียม 150 กรัม
- ขนมปังแผ่นหนา 4 ชิ้น
- เชดดาร์ชีส 80 กรัม หั่นเป็นแผ่น
- แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูก หั่นบางๆ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- เนย 10 กรัม
ตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ของขนมปัง ซอส น้ำซุป และผลิตภัณฑ์นมสำหรับความต้องการด้านอาหารของคุณ สูตรนี้ไม่ใช่การอ้างสิทธิ์ปลอดสารก่อภูมิแพ้
วิธีการทำ
- เตรียมเครื่องเคียงไปพร้อมๆ กับเนื้อสัตว์ เก็บขนมปังอุ่นและขั้นตอนสุดท้ายไว้จนกว่าเนื้อจะพร้อม
- วางเบคอนที่ละลายแล้วลงในกระทะเย็นเป็นชั้นเดียว ตั้งไฟกลาง-ต่ำ และทอดประมาณ 8-12 นาที พลิกกลับเป็นประจำจนไขมันละลายและเบคอนสุกเป็นสีทอง หากจำเป็นให้ทอดเป็นชุดๆ ลดความร้อนลงหากส่วนผสมที่มีรสหวานไหม้เร็ว สำหรับชิ้นหนาที่สามารถวัดได้ ให้ตรวจสอบอุณหภูมิกลางอย่างน้อย 72°C ย้ายไปใส่จานสะอาดและหั่นตามที่เมนูต้องการ
- ทามัสตาร์ดที่ด้านในของขนมปัง วางเชดดาร์ชีสและแอปเปิ้ลหั่นบางๆ บนขนมปังสองชิ้น
- ใส่เบคอนที่ปรุงแล้วและประกบขนมปัง ทาเนยด้านนอกเบาๆ
- ปิ้งในกระทะด้วยไฟกลาง-ต่ำ ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน กดเบาๆ จนเป็นสีทองและชีสละลาย
เวลาที่ระบุเป็นเพียงการประมาณ ไม่ใช่การทดสอบความสุก ใช้การตรวจสอบอุณหภูมิกลางตามวิธีทำ สำหรับรายละเอียดเทคนิคเพิ่มเติม: วิธีการปรุงเบคอนอย่างถูกวิธี
เลือกซื้อสูตรนี้
เบคอนรมควันกลิ่นน้ำผึ้งกระเทียมเชอร์รี่แอปเปิ้ล 250 กรัม
ดูผลิตภัณฑ์และตัวเลือกบรรจุภัณฑ์เก็บเนื้อดิบแยกจากส่วนผสมพร้อมทาน และใช้เขียงที่สะอาดหลังปรุงอาหาร แช่เย็นอาหารที่เหลือภายใน 2 ชั่วโมง หรือ 1 ชั่วโมงหากอุณหภูมิสูงกว่า 32°C; ใช้ให้หมดภายใน 3 วัน และอุ่นส่วนประกอบที่ร้อนถึง 74°C เก็บสลัดและน้ำสลัดแยกกัน อุณหภูมิการปรุงอาหารที่ปลอดภัย · คู่มือการละลายและจัดเก็บ