สูตรเบอร์เกอร์หมู
จะทำอะไรกับมันดี · เชฟลูก้า
อาหาร 2 เมนูที่ทำได้ด้วยผลิตภัณฑ์นี้
เลือกเมนูที่คุณต้องการ จากนั้นทำตามปริมาณและวิธีทำด้านล่าง เครื่องเคียง ซอส และขั้นตอนการเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหาร
เริ่มจากการนำเนื้อที่ละลายแล้วจากตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4°C หรือต่ำกว่า มาใส่ถาดที่รองน้ำหยดได้ ใช้เวลาประมาณ 24 ชั่วโมงสำหรับแพ็กขนาดเล็ก และนานกว่านั้นสำหรับชั้นขนาดใหญ่หรือชิ้นที่บรรจุแน่น ห้ามละลายบนเคาน์เตอร์ เวลาในการละลายไม่รวมอยู่ในเวลาทำอาหารตามสูตร
สูตร 1 · โดยเชฟลูก้า
พอร์คเบอร์เกอร์กับสลัดแอปเปิลมัสตาร์ดสลอว์
ส่วนผสม
- พอร์คเบอร์เกอร์ 300 กรัม (2 ชิ้น x 150 กรัม)
- ขนมปังเบอร์เกอร์ 2 ชิ้น
- แอปเปิล 1 ผล ขูดหยาบๆ
- กะหล่ำปลี 100 กรัม ซอย
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับเนื้อ 1 ช้อนชา หากจำเป็น
ตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ของขนมปัง ซอส สต็อก และผลิตภัณฑ์นม สำหรับความต้องการทางโภชนาการของคุณ สูตรนี้ไม่ได้รับรองว่าปราศจากสารก่อภูมิแพ้
วิธีทำ
- เตรียมเครื่องเคียงพร้อมกับเนื้อสัตว์ อุ่นขนมปังและประกอบจานสุดท้ายเมื่อเนื้อสัตว์พร้อมแล้ว
- ซับแพตตี้ขนาด 150 กรัมที่ละลายน้ำแข็งแล้วให้แห้ง และเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่ากระทะจะพร้อม ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟกลางค่อนข้างแรง เช็ดด้วยน้ำมัน 1 ช้อนชา ปรุงด้านละประมาณ 4-5 นาที ลดเป็นไฟกลางหากด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ทำต่อไปจนกว่าด้านในจะถึงอย่างน้อย 72°C โดยตรวจสอบจากด้านข้าง ห้ามกดหรือแยกแพตตี้ พักไว้ 2-3 นาทีบนจานสะอาด
- ผสมแอปเปิล กะหล่ำปลี มายองเนส น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด แช่เย็นขณะปรุงแพตตี้
- ปิ้งขนมปังและวางแพตตี้หมูที่ปรุงสุกแล้วลงไป สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกจากสลัดก่อนที่จะใส่ช้อนพูนๆ ลงไป
เวลาที่ระบุเป็นเพียงการประมาณ ไม่ใช่การทดสอบความสุก ใช้การตรวจสอบอุณหภูมิภายในตามวิธีทำ สำหรับรายละเอียดเทคนิคเพิ่มเติม: วิธีการปรุงเบอร์เกอร์ไส้กรอกเชฟ
สูตร 2 · โดยเชฟลูก้า
พอร์คเบอร์เกอร์และบะหมี่ขิง
ส่วนผสม
- พอร์คเบอร์เกอร์ 600 กรัม (4 ชิ้น x 150 กรัม)
- บะหมี่ข้าวสาลีแห้ง 250 กรัม
- แครอท 1 หัว หั่นเป็นเส้น
- พริกหวาน 1 ลูก หั่นเป็นเส้นบางๆ
- ต้นหอม 2 ต้น หั่นเป็นท่อน
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงขูด 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับเนื้อ 1 ช้อนชา หากจำเป็น
ตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ของขนมปัง ซอส สต็อก และผลิตภัณฑ์นม สำหรับความต้องการทางโภชนาการของคุณ สูตรนี้ไม่ได้รับรองว่าปราศจากสารก่อภูมิแพ้
วิธีทำ
- เตรียมเครื่องเคียงพร้อมกับเนื้อสัตว์ อุ่นขนมปังและประกอบจานสุดท้ายเมื่อเนื้อสัตว์พร้อมแล้ว
- ซับแพตตี้ขนาด 150 กรัมที่ละลายน้ำแข็งแล้วให้แห้ง และเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่ากระทะจะพร้อม ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟกลางค่อนข้างแรง เช็ดด้วยน้ำมัน 1 ช้อนชา ปรุงด้านละประมาณ 4-5 นาที ลดเป็นไฟกลางหากด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป ทำต่อไปจนกว่าด้านในจะถึงอย่างน้อย 72°C โดยตรวจสอบจากด้านข้าง ห้ามกดหรือแยกแพตตี้ พักไว้ 2-3 นาทีบนจานสะอาด
- ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนซอง; สะเด็ดน้ำ ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว ขิง และน้ำผึ้ง
- ผัดแครอทและพริกหวานในน้ำมัน 4-5 นาที เติมบะหมี่และซอส; คลุกเคล้า 1-2 นาทีให้อุ่นทั่ว
- หั่นเนื้อที่ปรุงสุกแล้วตามขวาง และจัดวางบนบะหมี่ โรยด้วยต้นหอมซอยและเสิร์ฟ
เวลาที่ระบุเป็นเพียงการประมาณ ไม่ใช่การทดสอบความสุก ใช้การตรวจสอบอุณหภูมิภายในตามวิธีทำ สำหรับรายละเอียดเทคนิคเพิ่มเติม: วิธีการปรุงเบอร์เกอร์ไส้กรอกเชฟ
แยกเนื้อดิบออกจากส่วนผสมที่พร้อมรับประทาน และใช้เขียงที่สะอาดหลังการปรุงอาหาร เก็บอาหารที่เหลือในตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมง หรือ 1 ชั่วโมงหากอุณหภูมิสูงกว่า 32°C; ใช้ภายใน 3 วันและอุ่นส่วนประกอบที่ร้อนจนถึง 74°C แยกสลัดและน้ำสลัดออกจากกัน อุณหภูมิปรุงอาหารที่ปลอดภัย · คู่มือการละลายน้ำแข็งและการจัดเก็บเนื้อสัตว์