สูตรปลายซี่โครงรมควัน
จะทำอะไรกับสิ่งนี้ดี · เชฟลูก้า
สองเมนูที่ทำได้ด้วยผลิตภัณฑ์นี้
เลือกเมนูที่คุณต้องการ แล้วทำตามปริมาณและวิธีการด้านล่างนี้ เครื่องเคียง ซอส และขั้นตอนการเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหาร
เนื้อสัตว์ปรุงสุกแล้ว — อุ่นร้อนเท่านั้น ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นและนำบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดออก เตรียมเครื่องเคียงก่อนแล้วจึงอุ่นเนื้อสัตว์เมื่อใกล้ถึงเวลาเสิร์ฟ เวลาสำหรับมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้าด้านล่างนี้คือเวลาในการปรุงเครื่องเคียง ไม่ใช่รอบการปรุงเนื้อดิบ
สูตรอาหารที่ 1 · โดยเชฟลูก้า
ข้าวหน้าปลายซี่โครงรมควันและถั่วดำ
ส่วนประกอบ
- ปลายซี่โครงรมควัน 500 กรัม
- ข้าวแห้ง 280 กรัม
- ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) สะเด็ดน้ำ
- ข้าวโพดหวาน 200 กรัม สะเด็ดน้ำ
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ลูก
- อะโวคาโดหั่นแว่น 1 ลูก
- มะนาว 1 ลูก
- ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
- น้ำสำหรับถาดเนื้อที่ปิดฝา ตามที่ระบุในวิธีทำ
ตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ของขนมปัง ซอส สต็อก และผลิตภัณฑ์นมสำหรับความต้องการด้านอาหารของคุณ สูตรนี้ไม่ใช่การอ้างสิทธิ์ที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้
ทำอาหาร
- เตรียมเครื่องเคียงก่อน อุ่นเนื้อที่ปรุงสุกแล้วในช่วงท้ายเพื่อให้ร้อนเมื่อคุณจัดอาหาร
- หุงข้าวในน้ำสะอาดตามคำแนะนำบนซอง อุ่นถั่วและข้าวโพดหวานในหม้อพร้อมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 5 นาที
- ผสมมะเขือเทศกับผักชีและน้ำมะนาวครึ่งลูก
- ปลายซี่โครงรมควันเหล่านี้ปรุงสุกแล้ว ใส่ชิ้นที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงในกระทะพร้อมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาและอุ่นด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง พลิกกลับและเริ่มตรวจสอบหลังจาก 5 นาที อุ่นจนร้อนทั่ว ตรวจสอบอุณหภูมิ 74°C / 165°F ในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อห่างจากกระดูก หยุดให้ความร้อนเมื่อพร้อมแล้ว เวลาตรวจสอบไม่รับประกันว่าจะเสร็จสิ้น ปลายซี่โครงมีกระดูกและกระดูกอ่อน; ให้ผู้รับประทานระมัดระวังหรือนำออกอย่างระมัดระวังสำหรับทาโก้
- แบ่งข้าว ถั่ว ข้าวโพดหวาน และเนื้อที่ปรุงสุกร้อนๆ ใส่ชามสามใบ ใส่มะเขือเทศ อะโวคาโด และโยเกิร์ตหนึ่งช้อน
- เสิร์ฟมะนาวที่เหลือเป็นชิ้นๆ
เนื้อสัตว์ปรุงสุกแล้ว อุ่นจนร้อนทั่ว; เวลาสำหรับเครื่องเคียงแยกกัน ใช้การตรวจสอบการอุ่นร้อนในวิธีทำ สำหรับรายละเอียดเทคนิคเพิ่มเติม: วิธีอุ่นซี่โครงรมควันที่ปรุงสุกแล้วของเรา
สูตรอาหารที่ 2 · โดยเชฟลูก้า
ทาโก้ปลายซี่โครงรมควันกับกะหล่ำปลีหั่นเส้นคลุกมะนาว
ส่วนประกอบ
- ปลายซี่โครงรมควัน 500 กรัม
- แป้งตอร์ตียาขนาดเล็ก 8 แผ่น
- มะเขือเทศหั่นเต๋า 2 ลูก
- หอมแดงเล็กสับละเอียด 1 ลูก
- มะนาว 1 ลูก
- ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีซอย 100 กรัม
- ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้าง
- น้ำสำหรับถาดเนื้อที่ปิดฝา ตามที่ระบุในวิธีทำ
ตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ของขนมปัง ซอส สต็อก และผลิตภัณฑ์นมสำหรับความต้องการด้านอาหารของคุณ สูตรนี้ไม่ใช่การอ้างสิทธิ์ที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้
ทำอาหาร
- เตรียมเครื่องเคียงก่อน อุ่นเนื้อที่ปรุงสุกแล้วในช่วงท้ายเพื่อให้ร้อนเมื่อคุณจัดอาหาร
- ผสมมะเขือเทศ หอมแดงครึ่งลูก ผักชี และน้ำมะนาวครึ่งลูกเป็นซัลซ่า เก็บกะหล่ำปลีแยกไว้
- อุ่นแป้งตอร์ตียาในกระทะแห้งประมาณ 30 วินาทีต่อด้าน ห่อด้วยผ้าสะอาด อุ่นถั่วที่สะเด็ดน้ำแล้วในหม้อพร้อมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 3–4 นาที
- ปลายซี่โครงรมควันเหล่านี้ปรุงสุกแล้ว ใส่ชิ้นที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงในกระทะพร้อมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาและอุ่นด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง พลิกกลับและเริ่มตรวจสอบหลังจาก 5 นาที อุ่นจนร้อนทั่ว ตรวจสอบอุณหภูมิ 74°C / 165°F ในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อห่างจากกระดูก หยุดให้ความร้อนเมื่อพร้อมแล้ว เวลาตรวจสอบไม่รับประกันว่าจะเสร็จสิ้น ปลายซี่โครงมีกระดูกและกระดูกอ่อน; ให้ผู้รับประทานระมัดระวังหรือนำออกอย่างระมัดระวังสำหรับทาโก้
- นำกระดูกและกระดูกอ่อนทุกชิ้นออกบนเขียงที่สะอาด ตรวจสอบเนื้ออย่างละเอียดก่อนหั่น
- ใส่เนื้อที่ปรุงสุก ถั่ว กะหล่ำปลี และซัลซ่าลงในแป้งตอร์ตียา ตกแต่งด้วยหอมแดงที่เหลือและมะนาวหั่นเสี้ยว
เนื้อสัตว์ปรุงสุกแล้ว อุ่นจนร้อนทั่ว; เวลาสำหรับเครื่องเคียงแยกกัน ใช้การตรวจสอบการอุ่นร้อนในวิธีทำ สำหรับรายละเอียดเทคนิคเพิ่มเติม: วิธีอุ่นซี่โครงรมควันที่ปรุงสุกแล้วของเรา
เก็บเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วนี้ให้ห่างจากเนื้อดิบและใช้อุปกรณ์ที่สะอาดเมื่ออุ่นร้อน แช่เย็นอาหารเหลือภายใน 2 ชั่วโมง หรือ 1 ชั่วโมงหากอุณหภูมิสูงกว่า 32°C; ใช้ภายใน 3 วันและอุ่นส่วนประกอบที่ร้อนให้ถึง 74°C เก็บสลัดและน้ำสลัดแยกกัน อุณหภูมิการปรุงอาหารที่ปลอดภัย · คู่มือการละลายน้ำแข็งและการจัดเก็บ