Wie man unsere geräucherten Hähnchenflügel aufwärmt

Unsere geräucherten Hähnchenflügel sind vollständig gegart. Zu Hause müssen Sie sie nur noch aufwärmen und, wenn Sie möchten, die Haut kurz knusprig braten. Ich brate sie nicht noch einmal lange, als wären es rohe Hähnchenteile.

Vor dem Aufwärmen auftauen

Im Kühlschrank auftauen, gekühlt lagern und alle Verpackungen entfernen. Die folgenden Methoden gehen von aufgetauten Flügeln aus. Breiten Sie sie in einer einzigen Schicht aus; ein überfüllter Korb oder ein gestapeltes Blech heizt ungleichmäßig auf.

Heißluftfritteuse: ein schnelles Finish

Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 160 °C ein. Ordnen Sie die Flügel in einer Schicht an und überprüfen Sie sie nach 5 Minuten. Drehen Sie sie während des Aufwärmens. Fahren Sie fort, bis sie vollständig heiß sind. Wenn Sie mehr Farbe wünschen, braten Sie sie kurz bei höherer Temperatur fertig, während Sie sie genau beobachten. Zusätzliches Öl ist normalerweise nicht erforderlich.

Ofen oder bedeckte Pfanne

Für den Ofen verwenden Sie 160 °C Umluft / 180 °C Ober-/Unterhitze und eine kleine, abgedeckte Form. Beginnen Sie nach 8 Minuten mit der Überprüfung, dann decken Sie sie kurz auf, wenn die Haut getrocknet werden muss. In einer Pfanne etwas Wasser hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei die Flügel wenden. Nach 5 Minuten überprüfen; zum Schluss aufdecken, um das Wasser verdunsten zu lassen.

Grill

Mit geschlossenem Deckel über sanfter indirekter Hitze aufwärmen, regelmäßig wenden. Bei Bedarf nur kurz über direkter Hitze fertig garen. Am Ende eine süße Glasur auftragen, damit der Zucker nicht verbrennt.

Servieren, sobald sie heiß sind

Prüfen Sie das dickste Fleisch abseits des Knochens. Für diese Heißservieranweisungen auf 74 °C / 165 °F aufwärmen, dann die Erhitzung beenden. Die Überprüfungszeiten sind keine garantierten Garzeiten: Stückgröße, Menge und Ausrüstung spielen eine Rolle. Es ist kein zweiter Kochzyklus für rohes Hähnchen oder eine lange Ruhezeit erforderlich.