Lammburger-Rezepte

Zutaten

• 300 g (2 × 150 g Patties) Lammburger
• 2 Burgerbrötchen
• 100 g Naturjoghurt
• 1 EL gehackte Minze
• 1 TL Zitronensaft
• 4 Gurkenscheiben
• 2 Salatblätter
• 1 TL neutrales Öl für das Fleisch, falls nötig

Überprüfen Sie das Produktetikett und die Verpackung von Brot, Saucen, Brühe und Milchprodukten auf Ihre Ernährungsbedürfnisse. Dieses Rezept ist kein allergenreicher Anspruch.

Mahlzeit zubereiten

1. Bereiten Sie die Beilagen zusammen mit dem Fleisch zu. Lassen Sie das Aufwärmen des Brotes und die Endmontage, bis das Fleisch fertig ist.
2. Die aufgetauten 150 g Patties trocken tupfen und gekühlt lassen, bis die Pfanne bereit ist. Eine schwere Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit 1 TL Öl abwischen. Etwa 4–5 Minuten pro Seite braten, bei Bedarf auf mittlere Hitze reduzieren, wenn die Außenseite zu schnell braun wird. Weiterbraten, bis die Kerntemperatur mindestens 72 °C erreicht, von der Seite prüfen. Die Patties nicht pressen oder teilen. 2–3 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen.
3. Joghurt, Minze und Zitronensaft mischen. Beim Kochen gekühlt halten.
4. Die Brötchen toasten. Salat, gekochte Lamm-Patties und Gurke hineinschichten. Minzjoghurt darüberlöffeln.

Zutaten

• 600 g (4 × 150 g Patties) Lammburger
• 280 g Couscous
• 330 ml kochende, salzarme Gemüsebrühe
• 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft
• 1 Gurke, gewürfelt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 3 EL gehackte Petersilie
• 1 TL neutrales Öl für das Fleisch, falls nötig

Überprüfen Sie das Produktetikett und die Verpackung von Brot, Saucen, Brühe und Milchprodukten auf Ihre Ernährungsbedürfnisse. Dieses Rezept ist kein allergenreicher Anspruch.

Mahlzeit zubereiten

1. Bereiten Sie die Beilagen zusammen mit dem Fleisch zu. Lassen Sie das Aufwärmen des Brotes und die Endmontage, bis das Fleisch fertig ist.
2. Die aufgetauten 150 g Patties trocken tupfen und gekühlt lassen, bis die Pfanne bereit ist. Eine schwere Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit 1 TL Öl abwischen. Etwa 4–5 Minuten pro Seite braten, bei Bedarf auf mittlere Hitze reduzieren, wenn die Außenseite zu schnell braun wird. Weiterbraten, bis die Kerntemperatur mindestens 72 °C erreicht, von der Seite prüfen. Die Patties nicht pressen oder teilen. 2–3 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen.
3. Die kochende Brühe über den Couscous in einer hitzebeständigen Schüssel gießen. 5 Minuten abgedeckt lassen oder, falls abweichend, dem Verhältnis auf der Packung folgen. Mit einer Gabel auflockern.
4. Kichererbsen, Gurke, Tomaten, Olivenöl, Zitronensaft und Petersilie unterheben.
5. Die gekochten Patties ganz lassen und über dem Couscous anrichten.
6. Warm oder bei Raumtemperatur direkt nach der Zubereitung servieren. Eventuelle Portionen für später umgehend kühlen.