Texas Hot Links Rezepte
Was man damit zubereiten kann · Chef Luca
Zwei Mahlzeiten, die Sie mit diesem Produkt zubereiten können
Wählen Sie das gewünschte Gericht aus und folgen Sie dann den Mengenangaben und der Zubereitung unten. Die Beilagen, Saucen und Servierschritte sind Teil des Rezepts.
Beginnen Sie mit im Kühlschrank bei 4 °C oder darunter aufgetautem Fleisch in einer Schale, die eventuelle Tropfen auffängt. Planen Sie etwa 24 Stunden für eine kleine Packung und länger für eine große Stange oder dicht gepackte Stücke ein. Nicht auf der Arbeitsplatte auftauen. Die Auftauzeit kommt zu den Rezeptzeiten hinzu.
Rezept 1 · Von Chef Luca
Texas Hot Links & Red Bean Bowls
Zutaten
- 500g Texas Hot Links
- 2 × 400g Dosen rote Kidneybohnen, abgetropft und gespült
- 400g gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 200ml Wasser
- 4 Scheiben knuspriges Brot
- 1 TL neutrales Öl für das Fleisch, falls benötigt
Überprüfen Sie das Produktetikett und die Verpackung von Brot, Saucen, Brühe und Milchprodukten auf Ihre Ernährungsbedürfnisse. Dieses Rezept ist keine allergikerfreie Angabe.
Zubereitung
- Bereiten Sie die Beilagen parallel zum Fleisch zu. Das Erwärmen des Brotes und das finale Anrichten bis das Fleisch fertig ist, aufheben.
- Die aufgetauten Würste trocken tupfen. 1 TL neutrales Öl in einer schweren Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Etwa 15–20 Minuten braten, dabei alle 2–3 Minuten mit einer Zange wenden. Die dickste Stelle mit einem Thermometer überprüfen: mindestens 72 °C. Die Zeit variiert mit der Dicke der Wurst. 2–3 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen, bevor sie geschnitten wird.
- Die Zwiebel in Öl 5–7 Minuten weich dünsten. Knoblauch und Paprikapulver hinzufügen; 30 Sekunden umrühren.
- Tomaten, Wasser, Bohnen und gewürfelte Paprika hinzufügen. Sanft 15 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika zart ist.
- Die gekochten Würste in Scheiben schneiden und unter die Bohnen mischen. Die Brühe vor dem Salzen abschmecken.
- Das Brot toasten und zu den Schüsseln servieren. Den Eintopf so flüssig halten, dass er gelöffelt werden kann; falls er zu dick wird, einen Spritzer heißes Wasser hinzufügen.
Die Zeiten sind Schätzwerte, keine Garprobe. Verwenden Sie die Kerntermperaturprüfung in der Methode. Für weitere Details zur Technik: Geräucherte Würste kochen.
Rezept 2 · Von Chef Luca
Texas Hot Link Krautröllchen
Zutaten
- 500g Texas Hot Links
- 4 große Brötchen
- 250g fein geraspelter Kohl
- 1 Karotte, gerieben
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL eingelegte Jalapeños, optional
- 1 TL neutrales Öl für das Fleisch, falls benötigt
Überprüfen Sie das Produktetikett und die Verpackung von Brot, Saucen, Brühe und Milchprodukten auf Ihre Ernährungsbedürfnisse. Dieses Rezept ist keine allergikerfreie Angabe.
Zubereitung
- Bereiten Sie die Beilagen parallel zum Fleisch zu. Das Erwärmen des Brotes und das finale Anrichten bis das Fleisch fertig ist, aufheben.
- Die aufgetauten Würste trocken tupfen. 1 TL neutrales Öl in einer schweren Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Etwa 15–20 Minuten braten, dabei alle 2–3 Minuten mit einer Zange wenden. Die dickste Stelle mit einem Thermometer überprüfen: mindestens 72 °C. Die Zeit variiert mit der Dicke der Wurst. 2–3 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen, bevor sie geschnitten wird.
- Kohl, Karotte, Mayonnaise und Limettensaft mischen. Kühl stellen, während die Würste gekocht werden.
- Die Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen in einer trockenen Pfanne 1–2 Minuten toasten.
- Die gekochten Würste gleichmäßig auf die Brötchen verteilen, bei Bedarf nach dem Kochen schneiden. Den vorbereiteten Belag hinzufügen.
Die Zeiten sind Schätzwerte, keine Garprobe. Verwenden Sie die Kerntermperaturprüfung in der Methode. Für weitere Details zur Technik: Geräucherte Würste kochen.
Rohes Fleisch von verzehrfertigen Zutaten getrennt halten und nach dem Kochen eine saubere Schneidebrett verwenden. Reste innerhalb von 2 Stunden oder bei über 32°C innerhalb von 1 Stunde kühlen; innerhalb von 3 Tagen verbrauchen und heiße Komponenten auf 74°C erhitzen. Salat und Dressing getrennt aufbewahren. Sichere Kochtemperaturen · Auftau- und Lagerungsanleitung für Fleisch.