Wagyu-Burger-Rezepte

Zutaten

• 300 g (2 x 150 g Patties) Wagyu-Burger
• 2 Burgerbrötchen
• 2 Scheiben Cheddar
• 2 Salatblätter
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• 4 Scheiben Gewürzgurke
• 2 EL Mayonnaise
• 1 TL Senf
• 1 TL neutrales Öl für das Fleisch, falls nötig

Überprüfen Sie das Produktetikett und die Verpackung von Brot, Saucen, Brühe und Milchprodukten auf Ihre Ernährungsbedürfnisse. Dieses Rezept ist keine allergikerfreie Angabe.

Zubereitung des Gerichts

1. Bereiten Sie die Beilagen parallel zum Fleisch zu. Lassen Sie das Aufwärmen des Brotes und die Endmontage, bis das Fleisch fertig ist.
2. Die aufgetauten 150-g-Patties trocken tupfen und kaltstellen, bis die Pfanne bereit ist. Eine schwere Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit 1 TL Öl auswischen. Etwa 4–5 Minuten pro Seite braten, bei zu schneller Bräunung die Hitze auf mittel reduzieren. So lange braten, bis das Innere mindestens 72 °C erreicht hat (von der Seite überprüfen). Die Patties nicht drücken oder teilen. 2–3 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen.
3. Mayonnaise und Senf mischen. Salat waschen und trocknen und die Tomate in Scheiben schneiden.
4. Den Cheddar auf die vollständig gegarten Patties legen; die Pfanne 1 Minute lang vom Herd nehmen und abdecken, um den Käse weich werden zu lassen.
5. Die aufgeschnittenen Seiten der Brötchen in einer trockenen Pfanne toasten. Mit Sauce, Salat, Tomate, Patties und Gewürzgurken zusammensetzen.

Zutaten

• 600 g (4 × 150 g Patties) Wagyu-Burger
• 280 g trockener Reis
• 400 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
• 1 EL neutrales Öl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Limettensaft
• 2 TL Honig
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 TL neutrales Öl für das Fleisch, falls nötig

Überprüfen Sie das Produktetikett und die Verpackung von Brot, Saucen, Brühe und Milchprodukten auf Ihre Ernährungsbedürfnisse. Dieses Rezept ist keine allergikerfreie Angabe.

Zubereitung des Gerichts

1. Bereiten Sie die Beilagen parallel zum Fleisch zu. Lassen Sie das Aufwärmen des Brotes und die Endmontage, bis das Fleisch fertig ist.
2. Die aufgetauten 150-g-Patties trocken tupfen und kaltstellen, bis die Pfanne bereit ist. Eine schwere Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit 1 TL Öl auswischen. Etwa 4–5 Minuten pro Seite braten, bei zu schneller Bräunung die Hitze auf mittel reduzieren. So lange braten, bis das Innere mindestens 72 °C erreicht hat (von der Seite überprüfen). Die Patties nicht drücken oder teilen. 2–3 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen.
3. Den Reis nach Packungsanweisung in frischem Wasser kochen. Zum Servieren warm halten.
4. Die Pilze und Karotten in Öl 8–10 Minuten braten, bis die Pilze gebräunt sind und ihre Flüssigkeit verdampft ist.
5. Sojasauce, Limettensaft und Honig mischen. Die gekochten Patties ganz lassen und sie mit dem Gemüse und der Sauce 1 Minute lang vermengen.
6. Reis, Gemüse und gekochtes Fleisch in Schalen verteilen. Frühlingszwiebeln hinzufügen. Sofort servieren.