Eine Heißluftfritteuse ist nützlich für ein paar Würstchen, vorausgesetzt, der Korb hat Platz. Ich würde lieber zwei Chargen kochen, als die Würste zu stapeln und blasse Kontaktstellen zu bekommen.
Mit aufgetauten Würstchen beginnen
Im Kühlschrank auftauen, alle Verpackungen entfernen und die Pelle trocknen. Der Zeitrahmen dieses Leitfadens gilt für aufgetaute rohe Würstchen von je etwa 100 g. Befolgen Sie die Vorheizanweisungen Ihres Geräts und stellen Sie es auf 180 °C ein. Die Würstchen benötigen im Allgemeinen kein zusätzliches Öl; eine sehr leichte Beschichtung kann einer besonders trockenen Pelle helfen.
Platz für die Luft lassen
Eine einzelne Schicht mit kleinen Lücken anordnen. Etwa 12–18 Minuten garen, alle fünf Minuten wenden. Dünnere Würstchen früher überprüfen. Käsegefüllte und süße Würstchen müssen sorgfältig überwacht werden; auf 170 °C reduzieren, wenn sie zu schnell Farbe annehmen, und zusätzliche Zeit einplanen.
Kerntemperatur verwenden
Mehrere Würstchen in ihrem dicksten Zentrum überprüfen. Für Schweinefleisch, Rindfleisch oder Lamm mindestens 71,1 °C (72 °C bei einer Anzeige mit ganzen Gradzahlen), für Geflügel 74 °C erreichen. 2–3 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Steche ich die Pelle an? Nein – eine Zange verwenden und nur zum Überprüfen der Temperatur einstechen. Kann ich die gleiche Zeit bei gefrorenen Würstchen verwenden? Nein. Verwenden Sie den separaten Leitfaden für gefrorene Würstchen; diese Zeiten setzen voraus, dass das Innere aufgetaut ist.
Mit Salat, Brot und Senf servieren. Honig-Knoblauch und italienisch-würzig sind nützliche Optionen; Soße und zusätzlichen Zucker erst kurz vor dem Garen der Würstchen hinzufügen.
Was man damit machen kann
Für eine vollständige Mahlzeit probieren Sie Bratwurst-, Apfel- und Sauerkrautröllchen oder Bratwurst und Senf-Kartoffelbrei. Jedes Rezept enthält genaue Zutaten und Serviervorschläge.
