Elote-Wurst-Rezepte

Zutaten

• 500g Elote Würstchen
• 280g trockener Reis
• 400g Brokkoliröschen
• 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
• 1 EL neutrales Öl
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL gehackter Koriander
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 TL neutrales Öl für das Fleisch, falls nötig

Überprüfen Sie die Produktetiketten und die Verpackungen von Brot, Saucen, Brühen und Milchprodukten für Ihre Ernährungsbedürfnisse. Dieses Rezept ist kein allergenfreier Anspruch.

Mahlzeit zubereiten

1. Bereiten Sie die Beilagen parallel zum Fleisch zu. Das Aufwärmen des Brotes und das endgültige Anrichten bis das Fleisch fertig ist, aufschieben.
2. Die aufgetauten Würstchen trocken tupfen. 1 TL neutrales Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze erhitzen. Etwa 15–20 Minuten braten, dabei alle 2–3 Minuten mit einer Zange wenden. Mit einem Thermometer die dickste Stelle überprüfen: mindestens 72°C. Die Zeit variiert je nach Dicke der Würstchen. 2–3 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten werden. Die mit Käse gefüllte Hülle beim Kochen intakt lassen.
3. Den Reis gemäß Packungsanleitung in frischem Wasser kochen. Zum Servieren warm halten.
4. Brokkoli und Karotten 3 Minuten in Öl anbraten. 3 EL Wasser hinzufügen, zugedeckt 3–4 Minuten köcheln lassen, dann aufdecken und überschüssiges Wasser verdampfen lassen.
5. Das gekochte Fleisch in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit Limettensaft und Koriander vermischen.
6. Reis, Gemüse und gekochtes Fleisch in Schüsseln verteilen. Frühlingszwiebeln und Avocado hinzufügen. Sofort servieren.

Zutaten

• 500g Elote Würstchen
• 4 große Brötchen
• 250g Weißkohl, fein geraspelt
• 1 Karotte, geraspelt
• 3 EL Mayonnaise
• 1 EL Limettensaft
• 2 EL eingelegte Jalapeños, optional
• 1 TL neutrales Öl für das Fleisch, falls nötig

Überprüfen Sie die Produktetiketten und die Verpackungen von Brot, Saucen, Brühen und Milchprodukten für Ihre Ernährungsbedürfnisse. Dieses Rezept ist kein allergenfreier Anspruch.

Mahlzeit zubereiten

1. Bereiten Sie die Beilagen parallel zum Fleisch zu. Das Aufwärmen des Brotes und das endgültige Anrichten bis das Fleisch fertig ist, aufschieben.
2. Die aufgetauten Würstchen trocken tupfen. 1 TL neutrales Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze erhitzen. Etwa 15–20 Minuten braten, dabei alle 2–3 Minuten mit einer Zange wenden. Mit einem Thermometer die dickste Stelle überprüfen: mindestens 72°C. Die Zeit variiert je nach Dicke der Würstchen. 2–3 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten werden. Die mit Käse gefüllte Hülle beim Kochen intakt lassen.
3. Weißkohl, Karotte, Mayonnaise und Limettensaft vermischen. Kühl stellen, während die Würstchen gebraten werden.
4. Die Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in einer trockenen Pfanne 1–2 Minuten toasten.
5. Die gekochten Würstchen gleichmäßig auf die Brötchen verteilen, bei Bedarf nach dem Kochen in Scheiben schneiden. Den vorbereiteten Belag hinzufügen.