Maltesische Wurstrezepte

Zutaten

• 500g Maltesische Würste
• 2 × 400g Dosen weiße Bohnen, abgetropft und gespült
• 400g gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 200g Spinat
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 200ml Wasser
• 4 Scheiben Krustenbrot
• 1 TL neutrales Öl für das Fleisch, falls nötig

Überprüfen Sie das Produktetikett und die Verpackung von Brot, Soßen, Brühe und Milchprodukten auf Ihre Ernährungsbedürfnisse. Dieses Rezept ist kein Allergen-freier Anspruch.

Zubereitung

1. Bereiten Sie die Beilagen parallel zum Fleisch vor. Das Aufwärmen des Brotes und die Endmontage bis zur Fertigstellung des Fleisches aufschieben.
2. Die aufgetauten Würste trocken tupfen. 1 TL neutrales Öl in einer schweren Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Etwa 15–20 Minuten braten, dabei alle 2–3 Minuten mit einer Zange wenden. Die dickste Mitte mit einem Thermometer prüfen: mindestens 72°C. Die Zeit variiert mit der Dicke der Wurst. 2–3 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen, bevor sie geschnitten werden.
3. Die Zwiebel in Öl 5–7 Minuten weich dünsten. Knoblauch und Paprikapulver hinzufügen; 30 Sekunden rühren.
4. Tomaten, Wasser und Bohnen hinzufügen. Sanft 15 Minuten köcheln lassen; den Spinat in den letzten 2 Minuten hinzufügen.
5. Die gekochten Würste in Scheiben schneiden und in die Bohnen geben. Die Brühe vor dem Salzen probieren.
6. Das Brot toasten und zu den Schalen servieren. Den Eintopf flüssig genug zum Löffeln halten; einen Schuss heißes Wasser hinzufügen, wenn er zu dick wird.

Zutaten

• 500g Maltesische Würste
• 4 große Fladenbrote
• 150g Naturjoghurt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
• 1 Gurke, gewürfelt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 2 EL gehackte Petersilie
• 80g Salatblätter
• 1 TL neutrales Öl für das Fleisch, falls nötig

Überprüfen Sie das Produktetikett und die Verpackung von Brot, Soßen, Brühe und Milchprodukten auf Ihre Ernährungsbedürfnisse. Dieses Rezept ist kein Allergen-freier Anspruch.

Zubereitung

1. Bereiten Sie die Beilagen parallel zum Fleisch vor. Das Aufwärmen des Brotes und die Endmontage bis zur Fertigstellung des Fleisches aufschieben.
2. Die aufgetauten Würste trocken tupfen. 1 TL neutrales Öl in einer schweren Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Etwa 15–20 Minuten braten, dabei alle 2–3 Minuten mit einer Zange wenden. Die dickste Mitte mit einem Thermometer prüfen: mindestens 72°C. Die Zeit variiert mit der Dicke der Wurst. 2–3 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen, bevor sie geschnitten werden.
3. Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Gekühlt aufbewahren.
4. Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und Kräuter in einer anderen Schüssel mischen. Die Salatblätter waschen und trocknen.
5. Die Fladenbrote in einer trockenen Pfanne etwa 30 Sekunden pro Seite erwärmen. Das gekochte Fleisch auf einem sauberen Brett in Scheiben schneiden.
6. Jedes Brot mit Joghurtsauce bestreichen, dann Salat und gekochtes Fleisch hinzufügen. Sofort falten und servieren, damit das Brot nicht durchweicht.