วิธีละลายและเก็บรักษาเนื้อสัตว์ที่สั่งมาส่ง

การทำอาหารที่ดีที่สุดเริ่มต้นตั้งแต่ก่อนจะนำกระทะขึ้นตั้งไฟ ฉันวางแผนการละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเพื่อให้ตรงกลางพร้อมโดยไม่ต้องอุ่นด้านนอกบนเคาน์เตอร์ครัว

นำสินค้าออกจากกล่องทันที

เก็บผลิตภัณฑ์แช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิ -18°C หรือต่ำกว่า และปฏิบัติตามฉลาก อย่าตัดสินความปลอดภัยจากคำกล่าวอ้างเรื่องอุณหภูมิจากรถขนส่งเพียงอย่างเดียว หากบรรจุภัณฑ์มาถึงโดยมีอุณหภูมิอุ่นผิดปกติ มีการรั่วซึม หรือมีประวัติอุณหภูมิที่ไม่แน่ชัด ให้แยกเก็บไว้และติดต่อร้านค้าเพื่อขอคำแนะนำก่อนนำไปใช้

ละลายน้ำแข็งในตู้เย็น

วางอาหารที่ห่อไว้บนถาดใต้ของพร้อมรับประทานในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4°C หรือต่ำกว่า บรรจุภัณฑ์ขนาด 500 กรัมอาจต้องใช้เวลาประมาณ 24 ชั่วโมง ส่วนชิ้นเนื้อหรือแผ่นเนื้ออาจใช้เวลานานกว่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตรงกลางละลายแล้ว แทนที่จะอาศัยการตั้งเวลาข้ามคืน สำหรับเนื้อบดดิบ ไส้กรอก และสัตว์ปีก ให้ปรุงอาหารภายใน 1–2 วันหลังจากละลายน้ำแข็งในตู้เย็น หรือเร็วกว่านั้นหากฉลากระบุไว้ ปฏิบัติตามคำแนะนำเฉพาะผลิตภัณฑ์สำหรับเนื้อสัตว์ส่วนอื่น ๆ

เมื่อคุณต้องการตัวเลือกที่เร็วกว่า

ใช้ถุงกันรั่วในน้ำเย็น โดยเปลี่ยนน้ำทุก ๆ 30 นาทีและให้น้ำเย็นอยู่เสมอ ปรุงอาหารทันทีหลังจากละลายน้ำแข็ง เนื้อสัตว์ที่ละลายน้ำแข็งด้วยไมโครเวฟก็ต้องปรุงอาหารทันทีเช่นกัน ห้ามใช้น้ำอุ่นหรือวางไว้บนเคาน์เตอร์ที่มีแดด

อาหารที่ปรุงสุกแล้ว

ใช้ภาชนะตื้นและแช่เย็นภายในสองชั่วโมง หรือหนึ่งชั่วโมงหากอุณหภูมิสูงกว่า 32°C เก็บอาหารที่เหลือในตู้เย็นไม่เกินสามวันสำหรับคำแนะนำเหล่านี้ และอุ่นใหม่ให้ถึง 74°C อย่าเข้าใจผิดว่านี่คือการอนุญาตให้เก็บผลิตภัณฑ์ดิบไว้ได้สามวัน