Sai Ua Rezepte

Zutaten

• 500g Sai Ua
• 280g trockener Reis
• 400g Brokkoliröschen
• 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
• 1 EL neutrales Öl
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL gehackter Koriander
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 TL neutrales Öl für das Fleisch, falls nötig

Diese Wurst enthält Garnelenpaste; Fisch ist ebenfalls in den Allergeninformationen aufgeführt. Überprüfen Sie das Produktetikett und die Verpackung von Brot, Saucen, Brühe und Milchprodukten für Ihre Ernährungsbedürfnisse. Dieses Rezept ist keine allergikerfreundliche Angabe.

Zubereitung

1. Bereiten Sie die Beilagen parallel zum Fleisch vor. Das Aufwärmen des Brotes und das finale Anrichten bis zur Fertigstellung des Fleisches aufheben.
2. Die aufgetauten Würste trocken tupfen. 1 TL neutrales Öl in einer schweren Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Etwa 15–20 Minuten braten, dabei alle 2–3 Minuten mit einer Zange wenden. Die dickste Stelle mit einem Thermometer überprüfen: mindestens 72°C. Die Zeit variiert je nach Dicke der Wurst. 2–3 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen, bevor sie geschnitten wird.
3. Den Reis gemäß Packungsanleitung in frischem Wasser kochen. Zum Servieren warm halten.
4. Brokkoli und Karotte 3 Minuten in Öl anbraten. 3 EL Wasser hinzufügen, 3–4 Minuten zugedeckt garen, dann aufdecken und überschüssiges Wasser verdampfen lassen.
5. Das gekochte Fleisch in Scheiben schneiden. Das Gemüse mit Limettensaft und Koriander vermischen.
6. Reis, Gemüse und gekochtes Fleisch in Schalen verteilen. Frühlingszwiebeln und Avocado hinzufügen. Sofort servieren.

Zutaten

• 500g Sai Ua
• 4 große Fladenbrote
• 150g Naturjoghurt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
• 1 Gurke, gewürfelt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 2 EL gehackte Petersilie
• 80g Salatblätter
• 1 TL neutrales Öl für das Fleisch, falls nötig

Diese Wurst enthält Garnelenpaste; Fisch ist ebenfalls in den Allergeninformationen aufgeführt. Überprüfen Sie das Produktetikett und die Verpackung von Brot, Saucen, Brühe und Milchprodukten für Ihre Ernährungsbedürfnisse. Dieses Rezept ist keine allergikerfreundliche Angabe.

Zubereitung

1. Bereiten Sie die Beilagen parallel zum Fleisch vor. Das Aufwärmen des Brotes und das finale Anrichten bis zur Fertigstellung des Fleisches aufheben.
2. Die aufgetauten Würste trocken tupfen. 1 TL neutrales Öl in einer schweren Bratpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Etwa 15–20 Minuten braten, dabei alle 2–3 Minuten mit einer Zange wenden. Die dickste Stelle mit einem Thermometer überprüfen: mindestens 72°C. Die Zeit variiert je nach Dicke der Wurst. 2–3 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen, bevor sie geschnitten wird.
3. Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Kühl stellen.
4. Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und Kräuter in einer anderen Schüssel mischen. Salatblätter waschen und trocknen.
5. Fladenbrote in einer trockenen Pfanne etwa 30 Sekunden pro Seite erwärmen. Das gekochte Fleisch auf einem sauberen Brett in Scheiben schneiden.
6. Jedes Brot mit Joghurtsauce bestreichen, dann Salat und gekochtes Fleisch hinzufügen. Falten und sofort servieren, damit das Brot nicht durchweicht.